82. Procesy w obróbce żywności- liofilizacja.

Pewnie zastanawiacie się co to za dziwna nazwa i obróbka kosmiczna pożywienia ;) Widziałyście kiedyś kawę rozpuszczalną? Właśnie! A jest ona niczym innym jak właśnie kawą liofilizowaną.


Do napisania tego postu skłoniły mnie płatki z Lidla, które kiedyś jadłam. Były tam liofilizowane wiśnie, troszkę dziwne w smaku, kwaśne i bardzo suche, ale jednak smaczne ;)

"Liofilizacja – suszenie sublimacyjne (sublimacja-  przemiana fazowa bezpośredniego przejścia ze stanu stałego w stan gazowy z pominięciem stanu ciekłego.) zamrożonych substancji. W metodzie tej rozpuszczalnik jest usuwany w obniżonej temperaturze i pod zmniejszonym ciśnieniem. Umożliwia suszenie produktów termolabilnych (nieodpornych na ogrzewanie).

Liofilizację w technologii żywności zastosowano po raz pierwszy w trakcie II wojny światowej na zlecenie rządu Stanów Zjednoczonych zmierzającego do wyprodukowania lekkich wagowo racji żywności dla wojska.

Preparaty zliofilizowane (liofilizaty) uzyskuje się w formie bezpostaciowych proszków lub grudek o rozwiniętej (tzn. dużej) powierzchni, co sprawia, że rozpuszczają się szybciej niż preparaty krystaliczne lub szkliste. Mogą być higroskopijne (higroskopijność – podatność niektórych substancji na wchłanianie wilgoci lub nawet wiązanie się z wodą)."

"Liofilizacji poddać można każdy produkt spożywczy - warzywa, mięsa, owoce, grzyby, ryby, sery, jogurty. Proces liofilizacji pozbawia produkty zawartej w nich wody niemal w 100%."


Czy tak przetworzona żywność zachowuje jakiekolwiek wartości odżywcze?
"Produkty spożywcze suszone metodą sublimacji zachowują swe pierwotne właściwości organoleptyczne (smak, zapach) oraz pełną wartość odżywczą i biologiczną np. enzymy, aminokwasy, witaminy , minerały chelatowane. Ponieważ produkty są suszone ze stanu zamrożonego, w niskich temperaturach, nie ulegają w nich degradacji witaminy i składniki biologicznie czynne. Dzięki liofilizacji produkty, jako aktywnie biologiczne suplementy, zachowują najważniejszą cechę dla naszego zdrowia - bioenergię witalną.. Woda ta może pochodzić z pary wodnej znajdującej się w powietrzu, z wilgoci znajdującej się w gruncie, z rosy osadzającej się na powierzchni substancji itp. Pochłanianie występuje wtedy, gdy woda przenika z miejsca kontaktu z materiałem higroskopijnym do jego wnętrza."

Na koniec ciekawostka...
"w procesie liofilizacji znacznie zmniejsza się ilość bakterii chorobotwórczych w produktach spożywczych"

Tak więc, czy pożywienie z torebki zawsze jest szkodliwe? 
Nie, ale jednak nadal przystaję przy tym, że najlepsze jedzenie to to najmniej przetworzone.

Mieliście kiedykolwiek do czynienia z takim rodzajem żywności? :)

źródła:
http://www.zarzyccy.pl/liofilizacja.html#1/%20Liofilizacja
http://www.sztukaprzetrwania.pl/liofilizaty/technologia.php
http://www.liogam.pl/?grzyby_liofilizowane

81. Opis ćwiczeń domowego treningu siłowego- B.

Dzisiaj druga część gifów pozwalających na wyobrażenie sobie tego, jak powinien wyglądać wybrany przeze mnie trening siłowy.
Swój trening wybrałam z tych dostępnych na forum SFD STĄD.

trening B

1) 
plank max czas

2) 


3) Wykroki z hantlami


4) wiosłowanie hantelką


5) 
Wyciskanie hantli leżąc (na rys sztangi)

6) Wyciskanie hantli stojąc na barki


7) uginanie przedramion (biceps)


8) wyciskanie francuskie stojąc (triceps)

Na koniec aktualizacja moich treningów :) Czwartek, piątek i sobota.

Trenujecie już siłowo? Czy czekacie na moje efekty po 8 tygodniach? ;)

80. Opis ćwiczeń domowego treningu siłowego- A.

Witajcie :)
EDIT: To jest trening do wykonania w domu! Wykonuję go w swoim pokoju, na gifach są pokazywane niektóre ćwiczenia na siłowni, ale to nie zmienia faktu, że jest on do wykonania w domu;) Ja mam hantle regulowane, ale można wykorzystać butelki z wodą, piaskiem, plecak z książkami (wielokrotnie to już pisałam, ale może nie każdy czyta wszystkie moje posty;))

TUTAJ przedstawiłam mój nowy plan treningu siłowego :)
Swój trening wybrałam z tych dostępnych na forum SFD STĄD.
Zdaję sobie sprawę, że nie wszystkie ćwiczenia są dla Was jasne. Postanowiłam dodać do każdego krótki gif, opis lub grafikę, by przybliżyć technikę. Jeżeli interesują Was inne ćwiczenia to zapraszam TU.

trening A 

1)
Wznosy nóg z leżenia
2) Wspięcia na palce obunóż



3) Przysiady klasyczne z hantlami



4) Wejście na ławkę z hantlami



5) Wznosy z opadu
6)  Pompki klasyczne max powtórzeń

7) Podciąganie sztangielek wzdłuż tułowia

8) Pompki w podporze tyłem


trening B- jutro, mam ogromne zaległości w postach, ale pomału nadrobię :)

Zapraszam Was jeszcze na śniadanie- pieczony przeze mnie w domu chleb 100% żytni na zakwasie z suszonymi śliwkami i migdałami i jeżyny od znajomych z działki, zmiksowane, przypominają dżem :) PYCHA!


79. Skakankowa podróż zakończona :)

 Moja podróż ze SKAKANKOWEGO WYZWANIA została dzisiaj zakończona :)


Celem było 14 309  skoków. Dzisiaj osiągnęłam 14 450, dlatego swoją podróż uważam za zakończoną, ale jak wiecie założyłam sobie 15 000 skoków w tym miesiącu, dlatego ostateczne podsumowanie będzie w pierwszych dniach września i mam nadzieję osiągnąć tyle bądź nawet więcej :) Jutro mam dzień wolny, dzisiaj miała być skakanka + coś, ale zostanę przy skakance, bo jestem obolała po wczorajszym siłowym i czuję, że powinnam odpocząć.
Jutro całkowite wolne od ćwiczeń, rano jadę do biblioteki, potem będzie spacer ze znajomymi i naszymi łobuziakami :)

Tak skakałam w tym miesiącu:
1.08- 0
2.08- 100
3.08- 1300
4.08- 600
5.08- 600
6.08- 1000
7.08- 700
8.08- 800
9.08- 800
10.08- 0
11.08- 0
12.08- 700
13.08- 500
14.08- 800
15.08- 0
16.08- 800
17.08- 0
18.08- 1000
19.08- 1000
20.08- 300
21.08- 0
22.08- 750
23.08- 700
24.08- 1000
25.08- 1000
26.08- 0
27.08-
28.08-
29.08-
30.08-
31.08-

Szczegółowo, bo FitRuda pisała, że chce zrobić szczegółowe podsumowanie :)

JAK WASZE POSTĘPY? :):)

Na koniec mała motywacja:



Miłego łikendu!

78. Trening siłowy w warunkach domowych- dla początkujących.

Swój trening wybrałam z tych dostępnych na forum SFD STĄD. Jest to drugi trening siłowy, który wykonuję w domu, pierwszy był z piłką swiss, o którym już wspominałam na blogu.


Dlaczego wybrałam trening dla początkujących? Miałam dłuższą przerwę z ciężarami, chcę stopniowo wrócić, aby nie narobić sobie problemów ze stawami. Ze zdrowiem nie ma żartów, wolę słabsze efekty wizualne niż zszargane zdrowie. Mam syna do dźwigania i wychowania ;)

Kolejność ćwiczeń, a także wskazówki znajdziecie pod linkiem wyżej :)

Jestem już po jednym treningu A i jednym B. A także po tabacie w wersji burpees. Oznacza to, że pierwsze 3 dni planu wykonane :) No może poza skakanką, ale po tabacie ledwo żyłam, więc o skakance nie było mowy...

TRENING PONIEDZIAŁKOWY



TRENING WTORKOWY



TRENING ŚRODOWY


Nie mam dzisiaj już siły na opisywanie ćwiczeń, każdego z treningów itp. Zrobię to w kolejnych postach.
Tydzień w rodzinie zaczęliśmy niezbyt ciekawie. Jak nie wypadek samochodowy to oparzenie i wizyta na pogotowiu... Wrażeń mam dość już jak na jeden tydzień...

Dajcie znać, czy tabela jest dla Was czytelna;) Jeżeli nie, to wytłumaczę na dniach dokładnie różne zapisy, które zastosowałam.
Pamiętajcie, że obciążenie trzeba dobierać indywidualnie i raczej nie powinno się sugerować czyimiś kg. 
Pozdrawiam!

77. Plan treningowy na kolejne dwa tygodnie

Przemyślałam, zaplanowałam i będzie tak:

PON (20.08) siłowy + skakanka
WT tabata + skakanka
ŚR siłowy + skakanka
CZW tabata + skakanka
PT siłowy + skakanka
SO tabata + skakanka
ND wolne

PON (27.08) siłowy + skakanka
WT tabata + skakanka
ŚR siłowy + skakanka
CZW tabata + skakanka
PT (31.08- koniec wyzwania skakankowego) siłowy + skakanka
SO tabata + skakanka
ND wolne
Siłowy- TEN w warunkach domowych, będę go robić po raz pierwszy, dlatego planuję dokładny, opisowy post odnośnie opisu ćwiczeń, będę zamieszczać tabele po treningach z moimi obciążeniami.

Tabata- przysiady z wyrzutem rąk, burpees, skakanka lub któraś z TYCH wytrzymałościówek w zamian.

Skakanka- min.500x dziennie, rozgrzewkowe skoki przed siłowym, w przerwach między seriami i na koniec przed rozciąganiem, a także przed tabatą lub wytrzymałościówką w formie rozgrzewki.

zdjęcie zrobione po długiej podróży i byłam odwodniona


Mam do Was pytanie odnośnie mojej talii.
Czy różnica między lewym, a prawym "wcięciem"
jest faktycznie tak duża, czy przesadzam?









Minęła połowa wakacji, które oprócz wyjazdu nad morze czuję, że zmarnowałam. Z drugiej strony wyprawiłam (z ogromną pomocą rodziny) urodziny synowi, posprzątałam gruntownie w kuchni i pokoju, skaczę na skakance, dużo gotuję nowych rzeczy, nadrobiłam spotkania rodzinne i towarzyskie, ale czuję niedosyt i nietkniętą pracę licencjacką... Odstawianie młodego od piersi też mi nie idzie :(
Humor poprawił mi wczoraj TŻ wspaniałym, ogromnym bukietem róż i wspólnym spacerem z synkiem, co uwielbiam nade wszystko, ale mimo to mam jakiś dół egzystencjalny...

76. Dlaczego warto trenować siłowo i jeść czysto?

 
Pokaże Wam dzisiaj coś, czym zabiła mnie wczoraj Tygrysek.



Ktoś ma jeszcze jakiekolwiek wątpliwości jaki trening wybrać, czy warto skusić się na siłowy?

Jak jeszcze raz przeczytam o tym, że od siłówki robią się mięśnie Arnolda, męska sylwetka, zanika talia i różne tego typu bzdety to nie wytrzymam...

Do przemyślenia przez łikend podrzucam coś jeszcze:

http://www.sfd.pl/lejdiG%2FDT__podsumowanie_str.28-t859894-s28.html

Przeczytajcie uważnie podpisy pod zdjęciami. Na końcu postu podsumowującego są dwie ostatnie fotografie ukazujące to, jak wyglądała ta dziewczyna przy ruchu wyłącznie aerobowym. SZCZERZE proszę napisać w komentarzu która sylwetka wg Was jest lepsza? Ta, którą zbudowała przy wprowadzeniu treningu siłowego, czy przy samych aerobach?

Pamiętajcie, że w treningu siłowym nie najważniejsze jest to ile wyciśniecie. Nie najważniejsze jest to, żeby machać. Tutaj chodzi o coś więcej. Liczy się technika, przełamywanie własnych barier psychicznych, fizycznych, siłowanie się z żelastwem. Żaden wysiłek poza bieganiem, treningiem siłowym i wytrzymałościówkami, po których chce się zwymiotować nie wydzielał w moim organizmie tylu endorfin.

Jeżeli tylko nie macie przeciwwskazań zdrowotnych warto wybrać się na siłownię, poszukać dobrego trenera (wiem, że teraz pełno laików, ale warto wybrać się w kilka miejsc by poznać kilku trenerów, przygotuję post o sygnałach, po których trzeba uciekać od niektórych wielcetrenerów).

Wolicie trening w domu? Wykorzystajcie ciężar własnego ciała, butelki z wodą lub piachem, plecak z książkami, wszystko, co jest ciężkie i można wykorzystać do treningu. Masz dziecko? Świetnie, mój syn uwielbia jak robię przysiady z nim na rękach, potem mnie naśladuje i sam robi przysiady, a ja pękam ze śmiechu :D

Czy uważam, że trening aerobowy powinno się całkiem zaniechać? Nie, ale kręcenie godzin aero może przynieść odwrotny skutek do oczekiwanego, tak zestresować nasz organizm, że zacznie gromadzić tłuszcz w okolicach brzucha, pod pępkiem. AHA! To jest to miejsce, z którym masz największy problem? Właśnie.

Dziś mam gości, ale jutro mam zamiar zaplanować treningi. Czy coś z tego wyjdzie dam znać w przyszłym tygodniu :)